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营养学和中医专家同时指出,食物本身并不存在相克,而是因为人体质的不同以及烹饪方式的不同,导致营养相互干扰而流失,从而造成相克的错觉。而很多所谓的相克食材,则完全没有任何根据,纯属庸人自扰。
河北科技报
2.炸小鱼。小*鱼,是我们常见的小鱼,红烧或者清蒸不但味道不够理想,鱼骨中的钙也被蒸发或者流失,不能被人体所吸收。将小*鱼油炸,连骨头一起炸的酥脆,再加适量的醋焖些许时间,整条鱼就成了香酥美味的 上品 。